Depuis plusieurs générations, la famille PAPERIN est implantée à Amanzé. Aujourd'hui, nous exploitons une ferme d'une centaine d'hectares pour la production de viande Charolaise : nous élevons 170 bovins dont 60 vaches allaitantes. Nous avons aussi un grand jardin, des poules et deux vaches laitières... La Ferme Auberge des Collines est installée dans les dépendances du château d'amanzé, (disparu aujourd'hui) au coeur de la campagne Brionnaise. On y accède par une tour carrée et un vieil escalier de pierre. Deux salles à manger (40 pers et 25 à 30 Pers) rustiques et chaleureuse vous accueillent autour de grandes tables façonnées avec des" fonds de char" ou pièces de pressoir... ou au coin de la cheminée ...